當(dāng)前位置：
我們經(jīng)常在商店或者超市里見(jiàn)到的，能到“即拿即買”的食品，大部分都屬于預(yù)包裝食品。根據(jù)國(guó)標(biāo)文件《GB7718-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品的定義為：預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品，包括預(yù)先定量包裝以及預(yù)先定量制作在包裝材料和容器中并且在一定量限范圍內(nèi)具有統(tǒng)一的質(zhì)量或體積標(biāo)識(shí)的食品。面對(duì)琳瑯滿目的預(yù)包裝食品，消費(fèi)者較關(guān)注的信息首當(dāng)其沖就是食品的“生產(chǎn)日期”及“保質(zhì)期”，兩個(gè)數(shù)值的疊加決定了食品的壽命，同時(shí)也清晰直接的告知消費(fèi)者該食品的新鮮程度，以指導(dǎo)購(gòu)買。食品檢測(cè)儀可以檢測(cè)食品中是否添加危害人體健康的物質(zhì)，在沒(méi)有檢測(cè)儀的超市中，會(huì)看配料表也是非常重要的。
但是食品配料表往往以“看不懂”、“不認(rèn)識(shí)”成了眾多消費(fèi)者對(duì)于食品配料表的**印象，而繁冗堆砌的信息、陌生罕見(jiàn)的原材料、專業(yè)學(xué)術(shù)的化學(xué)表達(dá)法也為嘗試研究配料表的消費(fèi)者建立起了無(wú)形的屏障。如何在沒(méi)有食品檢測(cè)儀的情況下簡(jiǎn)單快速讀懂一個(gè)食品配料表？如何鑒別一個(gè)配料表的好壞？應(yīng)該重點(diǎn)查看配料表中的哪些成分？只需掌握三個(gè)小秘訣，你也可以一分鐘輕松“看穿”食品配料表：
1、看長(zhǎng)短
偏長(zhǎng)的配料表一般會(huì)含有更多的調(diào)味料或添加劑，由于添加劑多是以化學(xué)名稱直接命名，其字符長(zhǎng)度偏長(zhǎng)，便拉長(zhǎng)了整個(gè)配料表的長(zhǎng)度，偏長(zhǎng)的配料表一般會(huì)含有更多的調(diào)味料或添加劑，由于添加劑多是以化學(xué)名稱直接命名，其字符長(zhǎng)度偏長(zhǎng)，便拉長(zhǎng)了整個(gè)配料表的長(zhǎng)度。
2、看有多少一眼就能看得懂的原料
看得懂的原料給人一種“真材實(shí)料”的放心感，此類成分基本直接在配料表中呈現(xiàn)食材本身的名稱，這些食材也是我們?nèi)粘＜依镒鲲垥?huì)用到的原材料及調(diào)味料。而看不懂的原料給人一種“化學(xué)合成”的陌生感，因其中大部分是添加劑的名稱，又以化學(xué)名稱占比較多，在家庭日常的一日三餐中很少會(huì)涉及到這些原料的使用。
3、看原料的新鮮程度
新鮮的原料會(huì)在配料表中直接標(biāo)注食材本身的名稱，這表明消費(fèi)者吃到的就是食材原始的狀態(tài)。另外還存在一些改變了性狀的原材料，通常以“干制”、“冷凍”、“濃縮”等字眼對(duì)食材名稱進(jìn)行修飾，此類原料相較原始食材已經(jīng)進(jìn)行了一次加工處理，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有不同程度的損失。
為了吃到更健康的食材，為了少攝入食品添加劑，這只是相對(duì)簡(jiǎn)單的小妙招，但如果需要更專業(yè)儀器測(cè)試食品安全可以選擇食品檢測(cè)儀器，恒美食品檢測(cè)儀可檢測(cè)農(nóng)藥殘留、食用油酸價(jià)、過(guò)氧化值、甲醛、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、面粉中鋁、蛋白質(zhì)、工業(yè)堿、雙氧水、硼砂、羅丹明B、過(guò)氧化苯甲酰、糖精鈉、蘇丹紅（Ⅰ號(hào)、Ⅱ號(hào)、Ⅲ號(hào)、Ⅳ號(hào)）等50多種。特有的實(shí)用技術(shù)：樣品即放即檢測(cè)，即可同時(shí)檢測(cè)也可獨(dú)立檢測(cè)，可以跳過(guò)檢測(cè)，確保酶的活性在較佳時(shí)間內(nèi)發(fā)揮作用，提高結(jié)果的準(zhǔn)確性。適合果蔬茶生產(chǎn)基地和農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷售市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，餐館、學(xué)校、超市、家庭果蔬加工前的安全速測(cè)等。
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